El periodico austral

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Cómo planificar una comida saludable para las fiestas

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El Servicio de Endocrinología, Metabolismo, Nutrición y Diabetes del
Hospital Británico se suma a la difusión de consejos relacionados con
la alimentación para las Fiestas de Fin de Año.

Se acercan las fiestas y, a diferencia de otros años, muchas personas
llegan a esta época con un exceso de peso que no es habitual. Esto
puede deberse, entre otros factores, a un desequilibrio en la
alimentación y la falta de actividad física que se acentuó durante
varios meses producto del aislamiento social preventivo por el Covid19.
El exceso de peso condiciona la salud de las personas, por este motivo
es fundamental mantener una alimentación equilibrada aún en estas
fechas.

A la hora de planificar los encuentros de este año, no debemos olvidar
las recomendaciones de distanciamiento social. Por eso, a la hora de
elegir el menú hay que considerar:

·         no recurrir a las comidas del tipo “bufet” a fin de que
evitar que las fuentes de alimentos pasen por muchas manos

·         que la manipulación de alimentos se realice de forma
correcta, al servirla o al preparar la mesa.

·         lavarse correctamente las manos, evitar tocarse la cara,
toser y/o estornudar sobre los alimentos.

Por otro lado, debemos tener en cuenta qué tipo de alimentos estarán
presentes en la mesa tradicional de estas festividades, que generalmente
incluyen alimentos muy calóricos y con elevado contenido de grasa. El
lechón, pavita rellena o carré de cerdo, así como los turrones, el
pan dulce, las garrapiñadas, pasas y maní con chocolate son algunos
ejemplos de alimentos que trastocan nuestra dieta habitual. “P_ara que
en las fiestas se pueda mantener un equilibrio, es recomendable que una
alimentación sana comience en la planificación. Es importante elegir
opciones de menú saludables, que faciliten la tarea a la hora de cuidar
nuestra salud, elegir platos que incluyan una variedad de vegetales,
frescos e ideales para las altas temperaturas de verano_”, sugieren
desde el Servicio de Endocrinología, Metabolismo, Nutrición y Diabetes
del Hospital Británico.

Comer de manera consciente es fundamental, ya que estos festejos suelen
ser largos y eso posibilita las grandes ingestas de alimentos. Para
poder disfrutar sin culpas, se recomienda elegir los alimentos en forma
moderada.  Para ello desde el Servicio sostienen que “_es importante
consumir abundantes frutas y verduras, preferir preparaciones frías,
con cortes de carnes magros o pollo sin piel. Hidratarse bien,
preferentemente con agua o en su defecto bebidas sin azúcar; moderar el
consumo de alcohol y cuidar el tamaño de las porciones. Pero sobre todo
y, fundamentalmente, comer despacio y disfrutando de cada bocado_”.

Algunas opciones recomendables son:

* Entradas: Vitel toné, tomates rellenos, vinagretas de vegetales o
carnes.
* Plato principal: pollo al horno, asado a la parrilla, mil hojas de
vegetales, lasaña de berenjenas.
* Guarniciones: ensaladas con base de hojas verdes y agregar otros
vegetales, legumbres, pasas de uva, tomates secos, vegetales grillados
(al horno o en la parrilla).
* Postres: ensalada de frutas, se puede agregar helado (incluso
realizar helado casero con frutas naturales)
* Mesa dulce tradicional: elegir todo con moderación, se pueden
preparar platos pequeños individuales a fin de controlar la cantidad.

“Siempre es necesario recordar que _aquellos que van a conducir deben
evitar consumir alcohol mientras que las personas que no vayan a
conducir también deben beber con moderación, ya que el alcohol aporta
calorías y ningún nutriente esencial, además de que en exceso puede
afectar a la salud_”, agregan los profesionales del Hospital
Británico.

“_Si logramos planificar estas fiestas con conciencia, cuidarnos  y
cuidar a los que amamos, podremos disfrutar de la compañía y el afecto
de nuestros seres queridos, entendiendo que eso es lo más importante de
estas fechas_”, concluyeron desde el Servicio.

Para consultas, el Hospital Británico ofrece un Servicio de
Teleconsultas con o sin turno llamando al 0810-222-0089 [1]. También se
puede optar por la atención presencial en las denominadas “Zonas
Verdes”, de bajo riesgo de COVID-19. Los Centros Médicos Microcentro,
Lanús, Vicente López y Lomas de Zamora, como todos los consultorios
ambulatorios de la Sede Central, son Espacios Verdes por las rigurosas
medidas de seguridad para cuidar la salud de pacientes y profesionales.
En esos espacios, también pueden acceder a realizarse los estudios de
Laboratorio, de Diagnóstico por Imágenes, u otros que les indiquen los
médicos.

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Canto: “El teatro es una actividad colectiva que llena el alma”

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Así lo indicó, el secretario de Estado de Cultura, Oscar Canto en relación al taller de dramaturgia dictado por Daniel Dalmaroni.

El reconocido dramaturgo, narrador, guionista y docente galardonado a nivel mundial, Daniel Dalmaroni, realizó un ciclo de talleres de Dramaturgia en espacios del Complejo Cultural Santa Cruz, que tuvo a casi 60 inscriptxs que pudieron disfrutar y aprovechar al máximo esta instancia.

Oscar Canto, secretario de Estado de Cultura, estuvo presente ayer en la última jornada del taller, y habló acerca de su cercanía con el mundo de las artes teatrales: “Yo vengo del teatro; escribo, dirijo, actúo y corto el boleto en la entrada cuando no hay quien lo haga. Somos caras conocidas las y los que nos dedicamos a esto, y ahora ver tanta gente nueva y entusiasmada nos parece súper importante para la Secretaría de Estado de Cultura y para el Gobierno Provincial”, indicó.

“Somos una provincia que todavía está empezando a transitar el camino de la industria cultural, las artes escénicas son industrias culturales, así que necesitamos gente capacitada, y que cuando se den las oportunidades de generar estos espacios de aprendizaje, estén las y los santacruceños ocupando esos lugares”, explicó Canto acerca de la importancia del aprendizaje y especialización en esta temática.

“El teatro es una actividad colectiva que llena el alma”, manifestó el funcionario, quien finalizó indicando que este exitoso cierre del taller de Dramaturgia reflejaba el gran avance que está teniendo Santa Cruz en las artes escénicas, en donde la comunidad pudo tener este acercamiento único a las artes teatrales de la mano de un destacado e inigualable dramaturgo.

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Netflix perdió casi 1 millón de suscriptores tras sus últimas medidas

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La plataforma de streaming Netflix informó este martes que en el segundo trimestre de 2022 perdió 970.000 suscriptores, una baja que estimaba en dos millones pero que se detuvo gracias al lanzamiento de la primera parte de la cuarta temporada de la serie “Stranger Things”.

Los datos, revelados en una carta a sus accionistas publicada en el portal especializado Variety, dieron cuenta de que la compañía actualmente tiene 220,67 millones de suscriptores en todo el mundo.

La actual merma se dio básicamente en Estados Unidos y Canadá, donde se dieron de baja 1,3 millones de suscriptores y otros 770.000 abandonaron la plataforma en Europa y Asia Occidental.

En cambio, Netflix creció en alrededor de 1 millón de nuevas cuentas en la región de Asia Pacífico y se mantuvo estable en América Latina, esta última una región para la que este lunes anunció una nueva modalidad de consumo en cuatro países (Argentina, El Salvador, Guatemala, Honduras y República Dominicana).

De acuerdo a lo comunicado, los suscriptores que deseen continuar compartiendo su cuenta con otros usuarios deberán pagar un cargo adicional a partir del 22 de agosto.

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Viruela del mono: “No creo que tardemos mucho en declarar la pandemia”, dijo experto de OMS

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Santiago Mas-Comas argumentó en una conferencia que la suba de casos no se detiene y que la enfermedad ya llegó a Asia y se transmite más fácilmete entre humanos.

El experto de la Organización Mundial de la Salud (OMS) Santiago Mas-Coma afirmó este lunes que no cree que el organismo tarde mucho “en declarar” como pandemia” la viruela del mono y se mostró pesimista a corto plazo sobre el control de la enfermedad porque “los casos no paran de subir cada día” y “ya llegó a Asia”.

Así lo expresó a la prensa antes de impartir una conferencia en “Campus África”, y subrayó que “gracias a Dios le gente no muere” por la viruela del mono, pero que “es un problema” porque “mutó e incrementó los casos, por eso se transmite más fácilmente de humano a humano”, consignó la agencia de noticias DPA.

Mas-Coma, quien es también catedrático de Parasitología de la Universidad de La Laguna (ULL), advirtió además que “el mayor problema del planeta es el cambio climático” y mencionó la ola de calor que azota Europa, por la que “está falleciendo mucha gente”, como ejemplo.

“No vemos como esto puede hacerse reversible, pero sí paliar los efectos”, agregó el experto, e instó a las autoridades de los países a “dejar de hablar” y “ponerse a trabajar” porque el cambio climático “es la prioridad número uno” del planeta, aunque “todo el mundo piensa en la guerra y en la pandemia de coronavirus”, reconoció.

Asimismo Mas-Coma dijo que la pandemia mostró “la relación” entre los continentes y los agentes que causan las enfermedades a través de los viajes.

“Antes pasaba, pero no se viajaba tanto y las condiciones climáticas impedían establecerse a los agentes infecciosos”, explicó.

En ese sentido dijo que Islas Canarias, en España, tiene una “ubicación delicada” porque es “un cruce entre África, Europa y América” lo que implica “la llegada continua” de enfermedades pese a que hay instituciones que funcionan “muy bien” para contenerlas.

Ahora, las condiciones climáticas del sur de Europa y las de África Ecuatorial, según explicó el catedrático, “son las mismas”, lo que implica que “se están introduciendo enfermedades y algunas son muy difíciles de parar”, agregó.

En esta línea, Mas-Coma pidió implementar sistemas de vigilancia “aunque eso signifique esfuerzo y dinero”, y reconoció que en España no estaban preparados para tratar el Ébola.

“Estábamos todos perdidos cuando llegó a Madrid la enfermedad”, recordó al respecto, y explicó que que “todo esto lleva su tiempo” y hay que prepararse y trabajar con antelación porque las enfermedades “van muy rápido”.

En tanto, sobre la pandemia de Covid-19, el experto subrayó que “no se ha terminado”, aunque se hayan bajado las defensas para evitar repercusiones económicas y que de ahí que la comunidad científica esté recomendando “tirar hacia atrás” con algunas medidas de contención como las mascarillas o mantener las distancias.

“Hay gente muriendo, la mortalidad sigue ahí”, advirtió y mostró preocupación por la subvariante “Centaurus” porque “presenta varias mutaciones de ‘Ómicron’ y las primeras estimaciones indican que es hasta 18 veces más contagiosa -aún queda ver la patogenización-“.

Sobre la subvariante que se descubrió en la India, apuntó que “tal como funcionan las cosas, mañana la tenemos aquí; es el problema de la globalización”.

Por último, explicó que la globalización y el cambio climático “se solapan” y funcionan como una sinergia hasta el punto de que las enfermedades viajan de continente a continente, y se trata de “un problema global”; y llamó a “formar a gente en los hospitales” y empezar a tratar enfermos.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) volverá a reunirse el 21 de julio para evaluar si el brote actual de la viruela del mono constituye una emergencia de salud pública de interés internacional.

Fuente: Telam

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